食品级L-谷氨酸生产厂家 L-谷氨酸价格

L-谷氨酸生产厂家L-谷氨酸厂家L-谷氨酸的作用L-谷氨酸多用途L-谷氨酸报价L-谷氨酸好处L-谷氨酸批发厂家L-谷氨酸批发电话L-谷氨酸使用方法

L-谷氨酸怎么样 L-谷氨酸怎么用

一、简介

L-谷氨酸品名：L-谷氨酸

   L-谷氨酸英文：L-Glutamic acid

   L-谷氨酸分子式：C5H9NO4

   L-谷氨酸颜色和性质：L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水， 易溶于热水，乙醇和丙酮。

二、性状

分子式 C5H9NO4 分子量 147.13 性状 无色或白色结晶 ，或白色结晶性粉末。几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224-225℃时分解，水溶液呈酸性，饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水，是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。

三、用途

【产品用途】1.L- 谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂。
2.通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。
3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。
4.用于食品添加剂。
5.代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；
其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。
1、 在食品工业方面：用作代盐剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量 0.3%~1.6% 。 L －谷氨酸单钠盐（ MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有肉类鲜味。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不**过 6g/d 。